Cookies al burro d’arachidi (solo 3 ingredienti)

7E40F75D-A43F-4BCC-873B-32FE538B5D07Tanta voglia di un peccato di gola e poco tempo a disposizione?!? Eccomi!….ieri pomeriggio dopo un lungo collegio in mattinata e decine di mail e telefonate cui dar conto!
Aldilà del desiderio di un dolcino, avevo proprio voglia di realizzare qualcosa di maavevo ben poco tempo e mi sentivo anche un tantino stanca….allora ho pensato a loro: a questi biscotti semplici, veloci ed esageratamente peccaminosi!!
Bastano solo tre ingredienti per ottenere dei cookies golosissimi e, per dirlo all’americana, deliziosamente “chewy”!!
Dal mio impasto ho ottenuto 8 biscottoni belli grandi ma se ne possono ottenere quanto meno il doppio realizzando delle palline più piccole 😉

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Cosa serve
200 g di burro d’arachidi (ho usato 2/3 di burro d’arachidi cremoso e 1/3 crunchy)
100-120 g di zucchero semolato
1 uovo medio

Come si fa
Preriscaldiamo il forno a 180°C.
Lavoriamo insieme tutti gli ingredienti, con uno sbattitore o con la planetaria, per un paio di minuti.
Raccogliamo un po’ di impasto con le mani e creiamo delle palline che andremo a collocare su una leccarda rivestita con carta forno, avendo cura di mantenerle a distanza di almeno 3-4 cm l’una dall’altra. Schiacciamo leggermente ciascuna pallina con i rebbi di una for He prima in un verso e poi nell’altro, a incrocio.
Inforniamo per 10-12 min. e il gioco è fatto!!!
Lasciamo raffreddare completamente…prima di cadere in tentazione!!!!😜

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