Crostata con composta di ciliegie

E anche quest’anno il mio alberello ha fatto il suo dovere!!! In realtà, rispetto agli scorsi anni, la quantità di ciliegie raccolte è stata leggermente inferiore, ma la loro qualità è sempre al top! Belle grandi, super “croccanti”, rosse e succose! Io e mio marito (soprattutto lui in realtà) abbiamo rischiato la lavanda gastrica 😆…

BundtCake Rum e Cioccolato

Finalmente trovo un attimo di tempo per pubblicare la ricetta di questa favolosa bundtcake preparata (e divorata) in occasione del pranzo del 2 Giugno, quando alla nostra tavola era presente un po’ di famiglia e un po’ di ufficio. Una bella giornatina, passata tra chiacchiere e relax a cibarci di ottimo pesce alla griglia. Una…

Victoria Sponge Cake

La Victoria Sponge Cake, chiamata anche Victoria Sandwich Cake, è un dolce tradizionale inglese, solitamente servito con il tè del pomeriggio. Pare fosse la torta preferita dalla regina Vittoria.       Due strati di soffice pan di Spagna farciti con marmellata di fragole o lamponi e un abbondante strato di chantilly…..semplicemente deliziosa!!! Vista la stagione,…

Torta di Carote, Zenzero e Noci Pecan

Non è certamente una torta primaverile, tantomeno estiva, ma in frigo avevo un po’ di carote da far fuori e in dispensa c’erano sia le noci che lo zenzero, per cui è stato quasi naturale virare su questa ricetta che avevo in archivio già da un po’. Nigella colpisce ancora!! La ricetta è tutta sua….

Mini bundtcake alla mandorla con chantilly al formaggio e mirtilli

Torno dopo qualche settimana di “silenzio stampa” con queste invitanti ciambelline dal sapore delicato e dalla consistenza morbida. Nell’ultimo periodo ho avuto un po’ da fare, i fine settimana sono stati totalmente dedicati ai lavori in giardino e il fisico non ha retto all’idea di impegnarsi anche in cucina. Senza contare che ho iniziato (di…

Hot Cross Buns

Per questa Pasqua finalmente ho deciso di realizzare gli Hot Cross Buns, i panini dolci e speziati originari del Regno Unito, ricchi di uvetta e caratterizzati da una croce in superficie, che vengono tradizionalmente mangiati durante il venerdì santo. Pare risalgano addirittura al XIV secolo, quando un monaco dell’Hertfordshire inventò dei panini speziati da distribuire…

Torta angelica mono porzione (versione light)

Un po’ di tempo fa mi sono imbattuta nella ricetta della torta angelica e ho subito pensato che prima o poi sarebbe entrata nella mia SweetdreamsList. La scorsa settimana poi ne ho trovato una versione light, addirittura in mono porzioni, e mi sono buttata nell’impresa…. La ricetta è di laurapondini, ho apportato alcune piccole varianti…

Torta siciliana alle arance intere

Ultimamente a casa mia non mancano mai le arance. Mio marito, prima di uscire, ogni mattina mi fa trovare sul tavolo in cucina un bicchierone di amorevole spremuta 🥰 ed io mi dirigo verso la stazione dei treni con animo grato!!😊 La scorsa settimana ho pensato di impiegare un paio di arance per questa squisita…

Torta Lamponi e Limone

Settimane da urlo queste ultime….prepara gli scritti, annulla gli scritti; prepara i criteri, rifai i criteri; prepara le griglie, ricambia le griglie….🤯 Oggi, chiusa finalmente la sessione straordinaria degli esami e licenziati splendidamente i nostri ragazzi, mi sentivo come in una specie di bolla 🥴 Nonostante la gran fatica (riservata esclusivamente a me 😒), lunedì…

Torta caprese

Oggi, sulle note dei Maneskin, vincitori del Festival, mi sono lanciata in un classico della pasticceria napoletana: la torta caprese! 😋 A base di cioccolato fondente e mandorle, questa torta presenta al suo interno un cuore morbido e umido e una crosticina croccante all’esterno. Pare che la ricetta risalga al 1920, quando un cuoco originario…