Torta Brown Sugar con crema al burro meringata allo sciroppo d’acero

Siamo entrati ufficialmente nella nuova stagione….in terra tappeti di foglie secche 🍁🍂🍁. Finalmente (e non me ne vogliano gli amanti della calura) l’afa dei giorni d’estate è cosa passata. La notte si dorme sereni, e di giorno si può andare in giro, camminare e addirittura correre senza necessariamente collassare in un bagno di sudore. In…

Torta Mandorle e Arance

Ecco una torta semplice, soffice, umida e straordinariamente profumata, pronta ad accompagnare la nostra prima colazione. Senza lievito e senza glutine. Ho tratto ispirazione da una ricetta di Nigella Lawson (anche per le foto 😬). Rispetto all’originale ho ridotto le quantità di zucchero, di burro e di acqua ai fiori d’arancio e raddoppiato la quantità…

Torta con ripieno di albicocche

Erano mesi che non mi impegnavo in qualcosa di dolce per l’ufficio di mio marito. Avevo da parecchio in mente una tortina così….ed eccola qui!!! Un sorprendente ripieno alle albicocche avvolto da una nuvola di crema chantilly. La ricetta è per tre strati da 15 cm di diametro io però, nel l’assemblaggio del dolce, ne…

Gelato More e Violette

Avvicinarsi al forno di questi tempi comporta una prova psicofisica da veri temerari! Il calo dei ritmi lavorativi però, come ogni anno, mi butta tremendamente giù. Devo trovare per forza qualcosina da fare….non restano quindi che i dolci senza cottura e i gelati 🍨👈🏼😋 Un paio di giorni fa ho portato in ufficio dei gelati…

Black Forest Cupcakes

Realizzate un paio di settimane fa….quando il mio albero aveva ancora qualche frutto da darmi (gli ultimi). Poi sono stata travolta da un inesorabile destino nell’afoso marasma di giugno e solo oggi riesco a postare la ricetta di queste squisite Black Forest Cupcakes 🍒 Cosa serve (per circa 10-12 cupcakes) 100 g di farina 00…

Sacher Torte

È incredibile quanta storia e quante ricchezze dominano le capitali d’Europa!! Io e il mio maritino abbiamo approfittato del lungo ponte per fare un gran bel viaggetto in alcune delle più affascinanti capitali europee, fra queste….Vienna! I nostri occhi han fatto fatica a gestire tanta bellezza!!! 😃 Ma, a dire il vero, abbiamo avuto una…

Torta all’aroma di mandorle e frosting alle pesche

Pasqua con chi vuoi….noi la “festeggiamo” a casa con un ospite speciale!                    La vita è spesso difficile e per alcune persone anche di più. Una serata spensierata, un letto caldo e un buon pasto possono per lo meno rinfrancare il cuore…anzi i cuori di tutti. Felice giorno…

BundtCake al Cioccolato con Kumquat caramellati

Cosa fai se una collega ti porta un cestino di kumquat appena colti dall’albero? Come prima cosa te li scordi a scuola 😓😩 Per fortuna una mano premurosa li conserva in frigo e quindi, all’indomani, riesci a portarli a casa 😬✌️. Ne mangi un po’, sorprendendo le tue papille ad ogni palletta arancione inghiottita 😳…

Torta Cioccolato e Dulce de Leche

Se non ci fosse il calendario delle pubblicazioni non ricorderei neanche più l’ultima volta che ho preparato un dolcino degno di essere pubblicato!!!! Il lavoro prende il 90% del mio tempo….quel poco che resta lo dedico al mio maritino e al sonno! Durante la settimana la sera arrivo a casa stravolta, mi riprometto di pasticciare…