Gelato Sacher Torte (senza gelatiera)

Non potevo permettere che passasse l’intera estate senza proporre un gelato….in un’estate come questa poi!! La calura di questi ultimi mesi sta mettendo tutti a dura prova. Io personalmente, sono settimane che anelo quella brezzolina fresca, una pioggerellina, un po’ di venticello che allontani anche solo per qualche ora questo inferno in terra!!!🥵 Pensare di…

Torta al limone con mirtilli e crumble

La bellezza di lavorare in una scuola per adulti sta nella soddisfazione di veder realizzati i piccoli sogni di tante generazioni in un crogiolo di nazionalità diverse!Adoro il mio lavoro!! Quest’anno una delle nostre corsiste, al termine degli esami, ha voluto invitarci a cena nel suo giardino. Una serata piacevolissima, durante la quale abbiamo avuto…

Muffin ai mirtilli con streusel

Certe mattine, specie nel weekend, mi alzo con una gran voglia di muffin. Un grande muffin ai mirtilli, profumato, soffice, con una cupoletta burrosa e friabile. Trovo che questo dolcino a colazione sia davvero tanto confortante!! Ciò che secondo me rende ottimo un muffin ai mirtilli è una base soffice, umida, con tanti mirtilli succosi distribuiti uniformemente,…

Cookies ai pistacchi

Settimana scorsa ho pensato di portare qualche biscotto a scuola, soprattutto per ringraziare la collaboratrice scolastica che quasi tutte le settimane mi porta gli ovetti freschi. Ho preparato i soliti cookies al limone che riscuotono sempre un gran successone. Per offrire però un’alternativa in più ho provato anche ad adattare la ricetta originale ad una…

Scones alle fragole e limone

Eccoli di nuovo i miei biscottoni del cuore….gli Scones. Questa volta, vista la stagione, ho scelto le fragole accompagnate dal profumo e dalla freschezza del limone. Una versione senza uova. Un risultato eccezionale. Pensavo di goderne per la colazione di due tre giorni almeno, ma non sono durati tanto. Sono così semplici e veloci da fare…

Traditional Pancakes

Qualche settimana fa, presa da una fame mattutina pazzesca, se pur sola soletta a casa, mi sono alzata di buon ora ed ho preparato questi meravigliosi pancakes! La ricetta è quella che uso da diversi anni ormai, dal libro di ricette “California Bakery – i dolci dell’America”….e si va a colpo sicuro! Abbinati a un…

Torta di mele allo sciroppo d’acero (upsidedown)

É un periodo buio, sembra quasi non si riesca a venirne fuori…. Sono anni di incertezze, ansie, paure….prima il timore degli attentati, poi la pandemia, ora la guerra alle porte dell’Europa. Bombardano, suonano le sirene d’allarme, i carri armati invadono le strade delle città….sembra un film americano carico dei soliti assurdi effetti speciali e invece…

Cookies al cioccolato

Quando hai poco tempo e tanta voglia di qualcosa di dolce questi cookies al cioccolato, morbidi e gustosi, sono la giusta soluzione! Bastano davvero pochi minuti per prepararli e ancor meno per farli fuori!!! Io li ho già preparati un paio di volte, una delle quali con scorza d’arancia al posto dell’estratto di vaniglia….mooolto buoni 😋 e…

Torta brownie con meringa al cioccolato

Per gli amanti del cioccolato credo che questa torta possa rappresentare il culmine della libidine papillare….almeno per me è stato così!! Un brownie sormontato da una meringa croccante con un morbido cuore marshmallow. Un brownie e una pavlova al cioccolato: quale incontro migliore?!? Il brownie è denso come dovrebbe essere un brownie, e la parte…