Vegan no bake Lime Tart

“Eccola!”, mi sono detta…la ricetta che segnerà il mio ritorno estivo a Re-cake 2.0! Un dolce fresco, veloce e soprattutto senza forno! Sono sempre curiosa di provare dolci “alternativi”, gluten free o addirittura vegan ed è anche per questo che mi sono lasciata conquistare dall’idea di realizzare questa tart. Temevo che la presenza dei biscotti…

Torta Cioccolato e Cocco

É strano perché….potrei rinunciare a qualsiasi dolce tranne che al cioccolato, eppure non gradisco particolarmente le torte al cioccolato. Le propongo ogni tanto, alcune vengon fuori proprio bene, ma mi sto convincendo sempre più del fatto che preferisca altro! La scorsa settimana ho provato questa soffice torta al cioccolato e cocco, con una voluttuosa ganache…

Loaf al burro e base brownie

Ci sono mattine in cui vedi tutto un po’ grigio, ti affacci fuori alla finestra e ammiri il cielo e cerchi il sole ma anche lui è latitante….In quelle mattine pensi che la cosa migliore sarebbe spiaggiarsi sul divano e attendere che arrivi sera.Poi però ti desti un po’ e pasticci in cucina, giusto per…

CreamCheese Cookies ai mirtilli

E rimanendo in tema di cookies, ecco una versione dei creamcheese cookies arricchita da una pioggia di mirtilli e da una deliziosa glassa al limone. Straordinariamente morbidi e gustosi, li ho preparati qualche settimana fa in occasione della visita dei miei amici da Varese…due giorni di risate a crepapelle, nonostante fossi ancora presa da scrutini,…

Cookies con gocce di cioccolato (semplici e al cocco)

  E tornando di nuovo ai cookies, questa settimana ho provato una nuova ricetta in due diverse versioni: i cookies con gocce di cioccolato fondente….semplici e al cocco! Buoni entrambi, anche se io ho preferito la seconda versione: l’accostamento cocco-cioccolato è sempre una garanzia e in questi biscotti la vince facile! Per una prima, una…

Torta Pesche e More

Non so ancora se mi piacciono o meno le sorprese….certo, a chi non piacerebbero le sorprese gradite?!?😅 Questa settimana ne ho avuta una: sono venuti a trovarmi i miei amati cugini! Era una vita che non li vedevo! Abitiamo ai poli opposti dello stivale e sono sempre poche le occasioni per incontrarsi! Poi, era la…

Lemon Cookies

Secondo mio marito questi cookies al limone sono i biscotti più buoni che abbia mai assaggiato!!! Ora….non che dubiti dei suoi gusti, d’altronde ha sposato me😜, ritengo solo che esageri un po’!Devo ammettere però che sono davvero tanto buoni! Morbidi, profumati e super limonosi! Tenere delizie al limone! Sono anche parecchio semplice da fare tant’è…

Biscotti arrotolati alle nocciole e confettura di lamponi

Credo siano tra i dolcini più buoni che abbia mai assaggiato!!!!Sarà che amo i lamponi, ma questi biscotti di frolla di nocciole arrotolati sono stati uno shock per le mie pupille!!!! Sono durati meno di 24 ore….colazione, spuntino, merenda, dolcino dopo cena 😅Assolutamente da rifare!!!Nell’arrotolare la frolla, ad esser sincera, ho fatto un po’ fatica….

Gelato con Ciliegie e Cioccolato fondente

Ho usato le ultime ciliegie per un delizioso gelato con tanti pezzi di cioccolato fondente. Devo ammettere che per quanto le mie ciliegie abbiano un sapore straordinario….grandi, rosse e polpose, in questo gelato hanno perso parecchio del loro “appeal” (delle belle amarene avrebbero reso certamente di più!). Si tratta pur sempre di gelato però….e gustarne…

Buttermilk Cake (torta al latticello)

Un defibrillatore per papille!!!….ecco cos’è questa torta!!! Una concentrazione di sapore che rianimerebbe chiunque. L’ho preparata un paio di settimane fa….e mi ha stupito incredibilmente. È un “tantino” dolce ma non quel dolce stucchevole, semplicemente quel dolce che ti porta un po’ di sensi di colpa ma che…“chi se ne frega! È troppo buona”!!!! Ha…