Panini dolci (con confettura di albicocche)

Era un po’ che cercavo una buona ricetta per dei panini dolci da farcire con della buona confettura o con un abbondante cucchiaio di nutella e, proprio qualche giorno fa, mi sono imbattuta per caso nella video ricetta di questi squisiti, soffici e morbidosetti panini che richiamano un pochino, nella forma, i più famosi cugini…

Brown Sugar BundtCake con noci

L’inverno sta arrivando….la mattina, a volte, trovo già la brina sull’erba in giardino, i vetri dell’auto coperti da una patina ghiacciata e, l’attesa del treno sulla banchina in stazione, diventa un anelare profondo del bel calduccio che si trova in carrozza. In queste mattine qui è difficile lasciar casa senza prima essersi ristorate con una calda…

Crostata con confettura di fichi e streusel di noci

“Il pacco da giù”….la sensazione che si prova quando si apre un pacco mandato dai genitori lontani è difficile da descrivere. Si sente quasi l’odore del tinello di casa, ti immagini le mani dolci di mamma e papà che cercano di riempire ogni pertugio con qualsiasi cosa pensano possa farci piacere. Bene….era un po’ che…

Plumcake con yogurt greco

Il plumcake….il dolce da colazione semplice e genuino che ha accompagnato il mio risveglio per tanti anni. Ancora oggi è il tipo di colazione che preferisco. Questo fine settimana, ispirata dai nuovi “plumcake alla greca” che pubblicizzano tanto in tv ultimamente, ho pensato di prepararne uno, soffice, profumato è bello umidiccio al suo interno. Ho…

Pumpkin cake (glutenfree)

Amo l’autunno….i tappeti di foglie secche, le domeniche accanto al camino a guardare le partite, le castagne al fuoco, le melagrane, le zucche!!!E proprio la zucca, più di ogni altra cosa, mi fa pensare inesorabilmente a questa stagione.Tra risotti, zuppe, primi e secondi di ogni tipo, in questo periodo (e non solo) io e mio…

Banana Bread con gocce di cioccolato e burro d’arachidi

Ogni volta che nel cesto della frutta ci sono delle banane belle mature immagino una buona tazza di caffellatte e una deliziosa fetta di banana bread a scaldarmi il cuore!Se poi in dispensa ci sono gocce di cioccolato e burro d’arachidi non resisto alla tentazione: aziono la planetaria, accendo il forno e via!! Il pane…

Pretzel alla Birra ripieni

Le mitiche donzelle di Re-Cake 2.0 hanno decretato il mese scorso la vittoria della mia Vegan no bake Lime Tart per il contest di luglio e agosto. Questo mese, quindi, ho avuto l’onore di entrare nel bunker e sperimentare insieme ad Alessandra e Giulia questa nuova ricetta davvero strepitosa!!!!Ho preparato i gustosissimi pretzel alla birra…

Blondies alle Mele con salsa al Caramello salatio

Ed eccomi nuovamente a cimentarmi in un’altra delle golose ricette proposte per il contest Re-Cake 2.0.Questa volta si mettono insieme mele, frutta secca in guscio (la ricetta originale prevede le noci pecan, io ho usato le nocciole) e una voluttuosa cascata di salsa al caramello salato. Una vera delizia!!! Anzi un peccato di gola senza…

Angelfood Cake Vaniglia, Cacao e Caffè

  Ancora una volta Angelfood Cake!!!Partita sempre dalla mia solita ricetta, stavolta ho voluto arricchire la base con vaniglia e ulteriori due sfumature di gusto e colore….cacao e caffè!!Ne è venuto fuori un effetto simil marmorizzato dal sapore molto particolare.Se ci avanzano degli albumi, se si vuol ricorrere ad un dolce affatto grasso e comunque…

Torta di Mandorle e Fichi

I fichi sono il frutto incontrastato del mese di settembre.Anche quest’anno, in Calabria, ho potuto gustarne un bel po’….di quelli veramente buoni, appena raccolti dall’albero, piccoli, scuri, dolci e profumati!Purtroppo non ho potuto portarne con me e qui, quelli che si trovano al supermercato, non rendono giustizia all’essenza vera di questo frutto! (Pensare che magari…