Questo fine settimana ho sfornato dolci come se non ci fosse un domani!! Oggi è il compleanno del mio maritozzo e quest’anno una tortina non basta….CupCakes e BundtCakes a gogo! Ma sabato in realtà ero partita con intenzioni diverse….visto che non facciamo l’albero, l’intento era quello di creare un minimo di atmosfera natalizia che in…
Cookies al burro d’arachidi con gocce di cioccolato e Flor de sal
Fine settimana uggiosi…ma che dico? Lunghe, intere settimane sommersi dalla pioggia!!!☔️☔️ Il mese di novembre è stato davvero provante per me, per tanti tanti motivi, e il tempo, a modo suo, ha contribuito a creare la “giusta” atmosfera. Nel tentativo di confortare il cuore e l’anima, in giornate come queste, una fetta di dolce o…
Devil’s Food Cake
Quando hai a pranzo qualcuno per cui la parola “dolce” è associata categoricamente alla parola “cioccolato”, non puoi non pensare ad una torta tentatrice come la Devil’s Food Cake. Ricettina di Nigella Lowson 😉 Solo a guardarla o a sentirne il profumo prendi come minimo un kilo 😁 Cosa serve Per la torta 50 g…
BundtCake alla melassa con zenzero e glassa al limone
Il mio hobbit ha cambiato lavoro, nuova azienda, nuovi colleghi, nuovi palati da conquistare. Qualche sera fa mi ha chiesto un dolce da portare in ufficio. In dispensa, con il Natale alle porte, avevo già la melassa e addirittura una confezione di zenzero cristallizzato, questa ricetta quindi cadeva a fagiolo. Incredibile consistenza, profumo e sapore…
Torta al Cioccolato con Pistacchi e Lamponi
Lungo weekend di novembre. Sono venuti a farci visita i nostri Amici da Bologna e Varese. Visto che lamentano da sempre il fatto di non aver mai assaggiato un mio dolce (falsissimo), mi prodigo nel realizzare questa tortina super cioccolatosa con pistacchi e lamponi. Per la base ho utilizzato la ricetta delle CupCakes “paradiso di…
Brownie Cookies al Cioccolato con Flor de sal
Finalmente dopo quasi un mese riesco a postare la ricetta di questi cookies straordinariamente cioccolatosi. I fiocchi di sale sono una “ciliegina” azzeccatissima. Il contrasto dolce/salato è sempre super top!!! 🔝😋 Sono davvero facili e veloci da fare, un po’ pasticciosi nella fase di formazione delle palline e sicuramente non bellissimi da vedere ma il…
Torta Brown Sugar con crema al burro meringata allo sciroppo d’acero
Siamo entrati ufficialmente nella nuova stagione….in terra tappeti di foglie secche 🍁🍂🍁. Finalmente (e non me ne vogliano gli amanti della calura) l’afa dei giorni d’estate è cosa passata. La notte si dorme sereni, e di giorno si può andare in giro, camminare e addirittura correre senza necessariamente collassare in un bagno di sudore. In…
Torta speziata con fichi (e salsa di caramello salato al miele)
Settimana scorsa, per la prima riunione di staff con la nuova ds, ho pensato, a questa torta speziata come al giusto dolce per dare inizio al nuovo anno. Inutile dirvi che non ne è rimasta nemmeno una briciola ed è proprio sulla scia di questo successo che ho deciso di riproporla per il pranzo di…
Torta Mandorle e Arance
Ecco una torta semplice, soffice, umida e straordinariamente profumata, pronta ad accompagnare la nostra prima colazione. Senza lievito e senza glutine. Ho tratto ispirazione da una ricetta di Nigella Lawson (anche per le foto 😬). Rispetto all’originale ho ridotto le quantità di zucchero, di burro e di acqua ai fiori d’arancio e raddoppiato la quantità…
Torta con ripieno di albicocche
Erano mesi che non mi impegnavo in qualcosa di dolce per l’ufficio di mio marito. Avevo da parecchio in mente una tortina così….ed eccola qui!!! Un sorprendente ripieno alle albicocche avvolto da una nuvola di crema chantilly. La ricetta è per tre strati da 15 cm di diametro io però, nel l’assemblaggio del dolce, ne…
