Non ho molto da scrivere e da raccontare in questa occasione.
Questa periodo angoscioso di reclusione forzata porta spesso a ricercare conforto nel cibo, nei dolci. Questo Brownie al cioccolato con banane e burro d’arachidi può consolare un po’…..

Cosa serve
2 banane
200 g di zucchero
115 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
90 g di farina
1/4 cucchiaino di sale
30 g di cacao
Burro d’arachidi qb
Una manciata di arachidi salate (opzionale)

Come si fa
Imburriamo e infariniamo una teglia 40×40 cm e mettiamo da parte.
Setacciamo la farina insieme al cacao e al sale.
Schiacciamo le banane, aggiungiamo lo zucchero e il burro fuso e l’estratto di vaniglia e mescoliamo per bene.
Incorporiamo gli ingredienti secchi setacciati e amalgamiamo il tutto.
Versiamo l’impasto nello stampo spalmiamo in superficie qualche cucchiaiata di burro d’arachidi, cercando di distribuire con i rebbi di una forchetta. Arricchiamo con un po’ di arachidi e inforniamo a 180 per 25-30 min.
Lasciamo raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Non sto a dirvi quanto è buono!!! E il giorno dopo (se ci arriva) é ancora meglio!!!