BundtCake alla melassa con zenzero e glassa al limone

Il mio hobbit ha cambiato lavoro, nuova azienda, nuovi colleghi, nuovi palati da conquistare. Qualche sera fa mi ha chiesto un dolce da portare in ufficio. In dispensa, con il Natale alle porte, avevo già la melassa e addirittura una confezione di zenzero cristallizzato, questa ricetta quindi cadeva a fagiolo. Incredibile consistenza, profumo e sapore…

Torta al Cioccolato con Pistacchi e Lamponi

Lungo weekend di novembre. Sono venuti a farci visita i nostri Amici da Bologna e Varese. Visto che lamentano da sempre il fatto di non aver mai assaggiato un mio dolce (falsissimo), mi prodigo nel realizzare questa tortina super cioccolatosa con pistacchi e lamponi. Per la base ho utilizzato la ricetta delle CupCakes “paradiso di…

Brownie Cookies al Cioccolato con Flor de sal

Finalmente dopo quasi un mese riesco a postare la ricetta di questi cookies straordinariamente cioccolatosi. I fiocchi di sale sono una “ciliegina” azzeccatissima. Il contrasto dolce/salato è sempre super top!!! 🔝😋 Sono davvero facili e veloci da fare, un po’ pasticciosi nella fase di formazione delle palline e sicuramente non bellissimi da vedere ma il…

Torta Brown Sugar con crema al burro meringata allo sciroppo d’acero

Siamo entrati ufficialmente nella nuova stagione….in terra tappeti di foglie secche 🍁🍂🍁. Finalmente (e non me ne vogliano gli amanti della calura) l’afa dei giorni d’estate è cosa passata. La notte si dorme sereni, e di giorno si può andare in giro, camminare e addirittura correre senza necessariamente collassare in un bagno di sudore. In…

Torta Mandorle e Arance

Ecco una torta semplice, soffice, umida e straordinariamente profumata, pronta ad accompagnare la nostra prima colazione. Senza lievito e senza glutine. Ho tratto ispirazione da una ricetta di Nigella Lawson (anche per le foto 😬). Rispetto all’originale ho ridotto le quantità di zucchero, di burro e di acqua ai fiori d’arancio e raddoppiato la quantità…

Torta con ripieno di albicocche

Erano mesi che non mi impegnavo in qualcosa di dolce per l’ufficio di mio marito. Avevo da parecchio in mente una tortina così….ed eccola qui!!! Un sorprendente ripieno alle albicocche avvolto da una nuvola di crema chantilly. La ricetta è per tre strati da 15 cm di diametro io però, nel l’assemblaggio del dolce, ne…

Gelato More e Violette

Avvicinarsi al forno di questi tempi comporta una prova psicofisica da veri temerari! Il calo dei ritmi lavorativi però, come ogni anno, mi butta tremendamente giù. Devo trovare per forza qualcosina da fare….non restano quindi che i dolci senza cottura e i gelati 🍨👈🏼😋 Un paio di giorni fa ho portato in ufficio dei gelati…

Black Forest Cupcakes

Realizzate un paio di settimane fa….quando il mio albero aveva ancora qualche frutto da darmi (gli ultimi). Poi sono stata travolta da un inesorabile destino nell’afoso marasma di giugno e solo oggi riesco a postare la ricetta di queste squisite Black Forest Cupcakes 🍒 Cosa serve (per circa 10-12 cupcakes) 100 g di farina 00…

Sacher Torte

È incredibile quanta storia e quante ricchezze dominano le capitali d’Europa!! Io e il mio maritino abbiamo approfittato del lungo ponte per fare un gran bel viaggetto in alcune delle più affascinanti capitali europee, fra queste….Vienna! I nostri occhi han fatto fatica a gestire tanta bellezza!!! 😃 Ma, a dire il vero, abbiamo avuto una…