Sono strastrastrastra dispiaciuta!!!😞 Le piogge delle scorse settimane, assolutamente fuori luogo😒, hanno devastato il mio albero di ciliegie😠😡
Ieri sera abbiamo raccolto le poche superstiti decenti.
Stamane, tutta desolata, ho pensato di sacrificarne una parte per questo dolcetto qui……

Cosa serve
150 g di farina
30 g di nocciole tritate
110 g di burro
280 g di zucchero
3 uova
100 g di panna
150 g di cioccolato fondente
50 g di cacao amaro
un pizzico di sale
350 g di ciliegie snocciolate
30 g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone o di maraschino
1 cucchiaio raso di maizena

Come si fa
Sciogliamo il burro e il cioccolato a bagnomaria e lasciamo raffreddare.
Nella ciotola della planetaria, lavoriamo lo zucchero e le uova. Aggiungiamo il cioccolato fuso e la panna mescolando bene.
Uniamo quindi la farina, il cacao e il pizzico di sale e lavoriamo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Incorporiamo infine le ciliege girando con un mestolo.
Versiamo il composto il tutto in una teglia imburrata di 26 cm di diametro e inforniamo per circa 30 minuti a 180°C.

Prepariamo le ciliegie……
Mettiamo le ciliegie snocciolate in una pentola assieme allo zucchero e al succo di limone. Lasciamo cuocere per almeno 20 minuti, mescolando spesso.
Togliamo le ciliege con l’aiuto di una schiumarola.
Al succo rimasto in pentola aggiungiamo la maizena e mescoliamo bene fino a che la salsa non si sia ben addensata.

Serviamo con un ciuffo di panna e la salsa alle ciliegie.