BundtCake Arancia & Cioccolato

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Venerdì, ultimo giorno di scritti. Una lunga settimana di stress emotivo per quelle povere “bestiole” che hanno riversato il meglio di loro stessi in quello che a tutti gli effetti è il primo esame della loro vita….
Venerdì, una lunga interminabile giornata, vissuta nel caldo-umido di un aula a correggere una lunga pila di prove Invalsi, a “tabulare” risultati, a firmare una miriade di verifiche, a scrivere giudizi interminabili e ripetitivi….
Sono arrivata a casa sfatta, sudata, completamente cotta. Ma non era ancora finita, mi attendeva la cena fine anno con la classe😱.
In vista della serata, ho invitato la mia cara collega di storia (sestrese di provenienza) a fermarsi a dormire da me.
Per i ragazzi avevo preparato una torta “kinderosa” e delle Cupcakes, trasportate con la solita ansia che accompagna il trasporto di tutti i miei dolci con in più la variante temperatura….a causa del caldo esagerato, per evitarne il disfacimento totale, abbiamo viaggiato con il condizionatore a 15 gradi sotto zero. Siamo arrivate al ristorante con i ghiaccioli che pendevano dalle orecchie (alla “scemo più scemo”😆). Scese dall’auto ci siamo trovate di fronte una schiera di genitori che, visti così, tutti insieme, hanno creato non poca inquietudine 🤣.
Messi in sicurezza i dolci, ci siamo entrambe rilassate e soprattutto acclimatate. Presa un po’ di confidenza con l’ambiente, inizia la serata, e devo dire che tutto sommato è stata assai piacevole.
Genitori carini e simpatici, ragazzi allegri, spensierati, affettuosi, teneri e, per certi aspetti, sorprendenti.
Davvero una bella serata!

Al rientro siamo collassate, cadute in letargo fino al mattino dopo.
Ora, uno degli aspetti che ha convinto la mia collega a fermarsi da me è stata l’idea che al giorno successivo si facesse una colazione quantomeno discreta.
E vuoi non preparare almeno una ciambella?!? E infatti eccola 😜…..

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Cosa serve
370 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
220 g di burro non salato a temperatura ambiente
320 g di zucchero granulato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 grandi uova
200 g di yogurt magro
200 g di succo d’arancia

Per la ganache al cioccolato
150 g di cioccolato fondente, spezzettato
1 cucchiaino di miele (opzionale)
200 g di panna

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Come si fa
Preriscaldiamo il forno a 180gradi. Imburriamo e infariniamo lo stampo Bundt.
In una ciotola media mescoliamo la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettiamo da parte.
Nella ciotola della planetaria, dotata di frusta a foglia, cremiamo il burro con lo zucchero per almeno un paio di minuti. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia e le uova e mescolare bene, assicurandoci di raschiare il fondo e i lati della ciotola. Aggiungiamo lo yogurt e il succo d’arancia e continuiamo a mescolare (l’impasto assumerà una consistenza inquietante, ma è tutto regolare, riprenderà fattezze “normali” con l’aggiunta della farina!).
Incorporiamo la miscela di farina, poco per volta e mescoliamo avendo cura di combinar bene l’intero impasto, usando una spatola di silicone per raschiare il fondo della ciotola.
Versiamo l’impasto nello stampo preparato e lisciamo la superficie con la spatola. Sbattiamo con cautela lo stampo più volte sul tavolo da lavoro per assicurarci che l’impasto sia distribuito uniformemente e che vengano rimosse le bolle d’aria.
Inforniamo per 45-50 minuti.
Togliamo la torta dal forno e lasciamo raffreddare su una grata per 10-15 minuti.
Sformiamo la torta su un piatto da portata e lasciamo raffreddare almeno 30-45 minuti prima di versarvi sopra la ganache di cioccolato.

Prepariamo la ganache….
Mettiamo in un pentolino la panna e il miele e portiamo a bollore a fuoco basso.
In una ciotola in acciaio mettiamo il cioccolato in pezzetti e versiamoci sopra la panna calda, lasciamo riposare per 10 minuti, dopodiché mescoliamo con una spatola fino a quando il cioccolato non sarà del tutto sciolto.
Versiamo quindi la ganache sulla torta ormai completamente raffreddata.
Tagliamo la torta e serviamo 😋

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2 pensieri su “BundtCake Arancia & Cioccolato

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