CupCake Cioccolato&Arancia

Uno degli accostamenti più fantasmagorici?!?……Cioccolato&Arancia!!!!🍊🍫
L’aroma d’arancia nei dolci mi piace tantissimo; tra tutti i dolci preferisco il cioccolato, ergo…….😜

 

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Cosa serve per 12 cupcakes

Per la base
125 g di burro morbido
100 g di cioccolato fondente
300 g di marmellata di arance
130 g di zucchero semolato
150 g di farina 00
1 cucchiaio di lievito
1 uovo grande
un pizzico di sale

Per il frosting
140 g di burro
200 g di zucchero a velo
160 g di formaggio Philadelphia
50 g di marmellata di arancia
Colorante arancione
Arancia candita o quadrotti di cioccolato fondente all’arancia (per decorare)

Come si fa
Facciamo fondere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno a microonde. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Facciamo raffreddare completamente.
Aggiungiamo la marmellata di arance, lo zucchero, il sale e l’uovo, sbattendo bene con le fruste elettriche.
Uniamo la farina setacciata insieme al lievito e mescoliamo fino ad incorporarla tutta.
Trasferite il composto nei pirottini e facciamo cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.

Prepariamo il frosting……
Nella ciotola dello sbattitore elettrico cremiamo insieme il burro e il formaggio. Aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo bene.
Infine uniamo la marmellata di arance e qualche goccia di colorante arancione. Lavoriamo ancora per un minutino e poniamo in frigo.

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Assembliamo le nostre tortine…..
Creiamo in ciascuna CupCake una cavità con l’ausilio di un levatorsoli e riempiamo con un cucchiaino di marmellata di arance. Glassiamo con il frosting e decoriamo infine con dei pezzetti di arancia candita o con dei quadrotti di cioccolato fondente (io ho voluto esagerare ed ho piazzato su ogni tortina un’intera sfoglia di NERO Perugina all’arancia😜)

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2 pensieri su “CupCake Cioccolato&Arancia

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